Электронный атлас "Биоразнообразие животного и растительного мира Сибири" Проект

Амарант багряный.

Амарант багряный - однолетнее травянистое растение с прямостоячими метельчатыми, кроваво-красными соцветиями. Цветки у амаранта багряного мелкие, актиноморфные, однополые, собраны в большие сложные соцветия. Полностью развитое соцветие несет более 10 000 цветков, собранных в верхоцветные соцветия - клубочки. Каждый клубочек состоит из инициального тычиночного цветка, окруженного большим числом пестичных цветков. Амарант багряный является перекрестно - опыляемым растением со степенью ауткроссинга 3.5-14 %.

Листья очередные, цельные, без прилистников, темно зеленого цвета с интенсивно красным жилкованием. Площадь листовой поверхности достигает 5.5 тыс. квадратных сантиметров на растение. Форма листовой пластинки яйцевидно-ромбическая. Верхние листья имеют более короткие черешки, чем нижерасположенные.

Стебель прямой, бороздчатый, округлый, высотой 1.5-2.2.м.

Корень стержневого типа, боковые корни располагаются поверхностно. Главный корень имеет коническую форму, длина его утолщенной части составляет 20 см. К фазе цветения корень проникает на глубину до 60 см.

Плод- коробочка яйцевидной формы, открывающаяся поперек крышечкой.

Семена мелкие, блестящие, темно-коричневого или почти черного цвета. Имеются образцы со светло-желтой окраской семян. Семена округлые с подковообразным зародышем, окружающим обильный перисперм. Масса 1000 семян 0.7-0.8 г.

Как и все виды семейства Amaranthaceae, A. cruentus принадлежит к группе растений с С-4 типом фотосинтеза. Этому виду свойственны такие важные признаки как высокая интенсивность фотосинтеза, большая жаро - и засухоустойчивость, экологическая пластичность, синтез большого количества высококачественного белка и других биологически-активных веществ.

Значение вида.

А. cruentus - растение многостороннего использования. Из зерна А. cruentus можно получать муку, крахмал, отруби, масло. Широколиственные формы используются как овощные растения , в основном для приготовления салатов, богатых витамином С, железом, кальцием и некоторыми микроэлементами. Благодаря большой биомассе, хорошей облиственности и высокому содержанию белка зеленая масса амаранта используется на корм скоту в форме зеленой подкормки или силоса. Зерно амаранта багряного является ценным кормом для домашней птицы. При кормлении амарантовым зерном их мясо получается жирное и белое, а цыплята быстро растут и прибывают в весе.

Благодаря большому количеству биологически-активных веществ (рутин, амарантин, витамины С и Е ) амарант проявляет антиоксидантные свойства и поэтому может применяться для лечения лучевой и других заболеваний.

В масле амаранта найдено ценное вещество - сквален. Обычно сквалены получают из печени акулы. Возможно, что в недалеком будущем сквалены, так необходимые для выработки терпеновых препаратов будут получать из масла амаранта. Само масло амаранта по ряду показателей приближается к облепиховому. Оно весьма эффективно при ожогах, желудочно-кишечных заболеваниях, применяется для лечения опухолей и бородавок.

Из образца А. cruentus к-40197 путем индивидуально-группового отбора был создан новый сорт амаранта "Чергинский". Этот сорт отличается высокой урожайностью зеленой массы и зерна, скороспелостью, устойчивостью к осыпанию, высокой адаптивностью, что позволило Государственной комиссии по сортоиспытанию рекомендовать сорт к возделыванию во всех областях Западной Сибири и Алтайском крае. На сорт получено авторское свидетельство N 6680 от 5 мая 1995 года.

|Библиотека| |Биоразнообразие| |Примеры|

А.М.Федотов

Головная страница

© 1998, Сибирское отделение Российской академии наук
    Последнее обновление: Sunday, 03-May-1998 01:00:00 NOVST